8 horas · nivel iniciante

Bolos e doces de festa: encomendas

Bolo de festa do orcamento a entrega: estrutura, cobertura, montagem e logistica. Sao 8 horas de conteudo, com prova ao final e certificado com codigo de validacao publica.

O que voce vai aprender

Massas firmes para andar e altura
Recheio estavel em temperatura ambiente
Chantilly, ganache e pasta americana
Estrutura, suporte e transporte
Orcamento, sinal e contrato simples
Agenda de producao para a semana
Cliente de festa: expectativa e combinado

Conteudo do curso

Massa e recheio

Massas firmes para andar e altura 26 min
Recheio estavel em temperatura ambiente 26 min

Cobertura e estrutura

Cobertura: chantilly, ganache e pasta americana 26 min
Estrutura, suporte e transporte 26 min

Encomenda e agenda

Orcamento, sinal e contrato simples 26 min
Agenda de producao e cliente de festa 26 min

Para quem e

Confeiteiro que quer entrar no mercado de festa e encomenda.